Au sein des cellules, le magnésium est indispensable à l’activité de nombreuses enzymes de la chaîne énergétique et à la communication des cellules entre elles. Le magnésium participe aussi à la transmission de l’influx nerveux des nerfs vers les muscles. C’est là son rôle le plus connu.
Certains symptômes tels que crampes et douleurs musculaires, fourmillements des extrémités, hyperémotivité, irritabilité, fatigue, palpitations … sont reliés à des carences en magnésium.Ces symptômes sont souvent rassemblés sous le terme de « spasmophilie ».
Aliments riches en magnésium
- Du pain et des produits céréaliers complets plutôt que du pain blanc et des produits raffinés. Pensez aux céréales du petit-déjeuner (germe de blé, flocons d’avoine …) également riches en vitamines du groupe B,
- Du chocolat sous toutes ses formes : chocolat noir à croquer surtout, poudre de cacao pour les chocolats chauds, barres chocolatées maltées,
- Des crustacés et fruits de mer : bigorneaux, huîtres, palourdes, clovisses, coquilles Saint Jacques, moules, crabes, crevettes,
- Des fruits secs et oléagineux : noix, amandes, noisettes, cacahuètes, pistaches, bananes sèches, noix de coco séchée, figues sèches, abricots secs, dattes sèches,
- Des légumes secs (haricots secs, lentilles, fèves), des oléagineux (avocats)
- Certains fruits frais : bananes, kiwis, mûres et légumes frais : blettes, épinards, maïs, pommes de terre.
